Nutrición

Si eres intolerante a la lactosa, en el post de hoy te proponemos algunas alternativas a la leche de vaca, para que puedas disfrutar del desayuno con un vaso de bebida vegetal con deliciosos sabores naturales.

Si eres intolerante a la lactosa seguro que has notado dolor de estómago, hinchazón o gases cuando has tomado algún lácteo, como la leche, el queso o el yogur. La intolerancia a la lactosa es la incapacidad del organismo para digerir correctamente el azúcar presente en la leche, ya sea de vaca, cabra o incluso materna.

En España, la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD) y la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG) estiman que entre el 10% y el 15% de la población es intolerante a la lactosa y un 34% tiene mala digestión de la lactosa, o intolerancia de menor grado.

Diferencias entre lactosa y lactasa

La lactasa es una enzima que se encuentra en el intestino delgado y que se encarga de dividir el azúcar de la leche (lactosa) en azúcares más sencillos, permitiendo su correcta absorción.

Las personas que padecen intolerancia a la lactosa no producen lactasa, o tienen niveles bajos de esta enzima, y esto provoca que la lactosa no se digiera y absorba adecuadamente, causando problemas digestivos.

Alternativas a la lactosa

Existen muchas alternativas que no contienen lactosa o que tienen un contenido tan bajo que no desencadena síntomas. La bebida de almendras, de arroz, de avena, de espelta, de nuez, de avellana, la leche de coco o la leche sin lactosa, así como los helados sin lactosa o los quesos veganos. Todos ellos son productos aptos para personas con intolerancia al azúcar de la leche.

¿Qué pautas alimentarias debo seguir si soy intolerante a la lactosa?

  • Revisar muy bien las etiquetas de los productos que consumes para asegurarte de que no contienen lactosa ni trazas sospechosas. Seguro que poco a poco reconocerás estos productos a primera vista
  • Una alimentación completa.Al eliminar los productos de leche de la dieta pueden aparecer carencias de calcio o vitamina D, por eso es interesante conocer alternativas a los lácteos convencionales, que sean grandes fuentes de calcio como la chía, pescado, legumbres o verduras.
  • Alerta con los medicamentos: Un alto porcentaje de fármacos contienen lactosa entre sus ingredientes. Revisa siempre el prospecto y habla con el médico para encontrar medicamentos alternativos que cumplan con la misma función.
Nutrición
Cómo Seleccionar las Plantas Adecuadas para Crear un Bosque de Alimentos Exitoso

Bosque de alimentos, un sistema ideal Un bosque de alimentos es un sistema de cultivo que imita la estructura y la biodiversidad de un ecosistema forestal natural, pero diseñado para proporcionar alimentos sostenibles. Sin embargo, crear un bosque de alimentos no es tarea sencilla; seleccionar las plantas adecuadas es crucial …

Nutrición
Diferencia entre nutrición y alimentación

La alimentación y la nutrición son conceptos que solemos utilizar indistintamente, pero que, a pesar de estar estrechamente relacionados, no son lo mismo. En este post explicaremos la diferencia entre alimentación y nutrición, definiremos los distintos conceptos y aportaremos información relacionada de interés. ¿Qué es un alimento? Para poder entender …

bienestar
Comida saludable y rápida

Pues sí, la comida casera puede ser pesada e indigesta o liviana y saludable. Depende de ti que tu comida para llevar al trabajo caiga dentro de la segunda opción. Y si además de todo es de rápida preparación, lo mejor de dos mundos! Recetas rápidas para la oficina Hamburguesa …